A estas alturas del veranito seguro que estarás pensando en organizar alguna barbacoa con la familia o los amigos. Ésta es la actividad gastronómica más esperada en la época más calurosa del año, pero las características de su entorno – al aire libre y la presencia de brasas y fuego – la pueden convertir en una técnica con cierto riesgo.

En el post de hoy, te indicaremos las medidas obligatorias que deben cumplir las barbacoas.

Antes de entrar en materia, recordamos que la Generalitat de Cataluña ha prohibido encender fuego en terrenos forestales – ya sean arbolados o desarbolados – y en la franja de 500m que los rodea. Esta medida para minimizar el riesgo de incendios forestales estará vigente hasta el 15 de octubre de 2016.

A continuación, te explicamos qué debes tener en cuenta en superficies en las que se autorice el uso de barbacoas:

Requisitos físicos

. Ser una estructura fija de obra y que se encuentre en buen estado.

. Tener un sistema mata-chispas para evitar la salida de partículas que puedan provocar algún incendio, o bien que contenga una campana o chimenea con rejilla para la salida de humo.

. Deberá estar construida de manera que tenga 3 paredes cerradas para que no salga el fuego u otras partículas que puedan causar un incendio.

. Habrá un perímetro libre de combustible de como mínimo 3m.

. Es altamente recomendable que las barbacoas no estén bajo las copas de los árboles y aún menos cuando la distancia de éstas con respecto al mata-chispas es de menos de 5m.

Medidas obligatorias de seguridad

Por lo que a ti se refiere, éstas son las pautas que deberás seguir a la hora de preparar barbacoas seguras:

. El fuego deberá mantener una distancia mayor de 3m con cualquier producto inflamable.

.  Añadir el combustible progresivamente.

. Vigilar las brasas, en todo momento, para evitar a tiempo la propagación del fuego en caso de que se produzca.

. Tener agua suficiente para sofocar el fuego si es preciso.

. No quemar papel o combustible fino, ya que el viento se puede llevar las cenizas y provocar así un posible incendio.

. Una vez hayas terminado de utilizar la barbacoa, asegúrate de que el fuego y las brasas están totalmente apagados.

Y recuerda que… está prohibido usar barbacoas en días en los que el viento supera los 10Km/h o en días muy calurosos que superen los 30º C. Siguiendo estos requisitos y medidas preventivas, podrás disfrutar de una buena barbacoa de verano.

Fuente: Ayuntamiento de La Villa de Riaza